Pensionnaire de la Comédie Française, il quitte cette vénérable institution en 1972 pour rejoindre le théâtre des Amandiers de Nanterre. Ensuite, il jouera et/ou mettra en scène un grand nombre de pièces de théâtre (“Amphitryon 38”, “Un Fil à la Patte”, “Dom Juan”, “Voltaire Rousseau”, etc…).
En 1994, il est nommé Meilleur Comédien de l’Année aux Molières pour son rôle dans “Comment va le Monde Môssieu?… il tourne Môssieu”.
La même année, il dirige “Les Fourberies de Scapin” qui remporte le Molière du Meilleur Spectacle Public. Suivront, parmi beaucoup d’autres: “le Journal d’Adam et Eve”, “Ma Femme s’appelle Maurice”, “Monsieur chasse”, “Madame Marguerite” avec Annie Girardot, “Impair et Pair”,…et des dizaines d’autres, puisque Jean-Luc Moreau a signé près d’une centaine de mises en scène.
Parallèlement au théâtre, il fait des apparitions dans de nombreuses séries télévisées (Nestor Burma, Commissaire Moulin,…) ainsi qu’au cinéma (Le Passage, Eaux Profondes,...).
Il a aussi mis en scène pendant 10 ans la Cérémonie des Molières (de 1987 à 1997) ainsi que le feuilleton H sur Canal+ (avec entre autres Djamel, Eric et Ramzi…).
Blanche Neige est la seconde comédie musicale mise en scène par Jean-Luc Moreau